Romé & Alexandre

Tout commence sur les bancs de Purpan, où nous nous rencontrons. Alexandre, ingénieur agronome, et Romé, spécialisé en entrepreneuriat et agroalimentaire ; deux parcours complémentaires, une même passion pour le terroir tarnais et une envie commune : entreprendre ensemble.

Quand l'opportunité de reprendre les Établissements Portes à Puylaurens se présente, l'évidence s'impose. Cet abattoir, fort de plusieurs décennies d'existence et de savoir-faire, risquait de disparaître faute de repreneur. Pour nous, deux jeunes Tarnais, c'est l'occasion de perpétuer une tradition ancrée dans le monde paysan, tout en lui donnant un nouvel élan.

Notre priorité depuis le premier jour : préserver ce qui a fait la force de la maison Portes, le même site, le même savoir-faire, la même exigence sur le bien-être animal, tout en modernisant nos outils et nos méthodes pour être encore plus réactifs auprès de vous.

C'est cette double promesse, fidélité et renouveau, que nous avons voulu incarner dans un nom : Maison Volaille. « Maison », parce que c'est avant tout un lieu de confiance et de transmission, où chacun se sent chez lui. « Volaille », parce que c'est notre métier, assumé et revendiqué. Ensemble, ils forment une marque simple, sur laquelle chaque éleveur et chaque professionnel peut s'appuyer les yeux fermés.

Depuis janvier 2026, nous portons ensemble cette nouvelle aventure, animés par une conviction simple : rester fidèles aux méthodes traditionnelles et à la proximité avec nos producteurs, tout en apportant la modernité et le dynamisme d'une nouvelle génération. Notre objectif est simple : que chaque éleveur et chaque professionnel retrouve, avec Maison Volaille, le même sérieux qu'hier, avec toujours l'énergie et l'envie d'aller plus loin ensemble.